Cách nấu bún riêu nấm chay thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ thanh đạm

Huong Vo 13/01/2021, 12:59

Bún riêu nấm chay có thể nói là một đặc sản đối với những người ăn chay. Chỉ với ít nguyên liệu từ rau củ nhưng món chay này vẫn đem lại hương vị đặc biệt không ngờ.

Nguyên liệu nấu bún riêu nấm:

- 500ml sữa đậu nành

- 100g đậu hũ

- 75g cà chua

- 500ml nước

Hỗn hợp xào

- 30g thơm

- 100g nấm bào ngư

- 10ml dầu điều

- 10g hành boa rô

- 2 thìa canh đường

- 2 thìa canh hạt nêm chay

- 75g cà chua

- 30ml nước

Ăn kèm

Bún, giá, rau sống, rau ngò gai

Cách nấu bún riêu nấm:

Bước1: Nấm bào ngư xé sợi. Cà chua chia đôi một nửa cắt hạt lựu. Một nửa cắt múi cao. Đậu hủ cắt khối vừa ăn. Thơm cắt lát. Hành boa rô cắt nhuyễn.

Bước 2: Cho dầu phi thơm hành boa rô cho tiếp các nguyên liệu nấm, cà chua hạt lựu, thơm, dầu điều, đường, hạt nêm chay , nước xào cho thấm gia vị tạo thành hỗn hợp xào.

Bước 3: Đun sôi sữa đậu nành cho đến khi tạo thành các lớp kết tủa. Cho hỗn hợp nấm xào, đậu hủ và nước vào nấu cho sôi. Cho cà chua cắt múi cau vào cuối rồi tắt bếp.

Bước 4: Ra món: Cho bún và rau ra tô chan nước bún riêu rồi thưởng thức.

Có thể bạn thích

Cách làm làm bánh gạo gói chuối dân dã mà vô cùng thơm ngon

Ẩm thực chay 4 tháng trước

Với hương vị đặc trưng của bột gạo, nước cốt dừa kết hợp với vị ngọt đậm đà của chuối khiến món bánh gạo gói chuối trở nên vừa gần gũi vừa mới lạ.

Cách làm bánh cốm gạo rang giòn ngon thơm lừng ai cũng thích mê

Ẩm thực chay 5 tháng trước

Cách làm món bánh cốm gạo rang vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện món bánh thân thuộc này để thưởng trà với những người thân và bạn bè nhé.

Cách nấu mì tàu hũ nấu kim chi thật thơm ngon, hấp dẫn

Ẩm thực chay 5 tháng trước

Cách thức chế biến hoàn toàn đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì đã có thể làm món mì tàu hũ nấu nấm kim chi thơm ngon rồi.

Cách làm làm bánh cúng lá dứa đẹp mắt, thơm lừng cực ngon

Ẩm thực chay 5 tháng trước

Bánh cúng lá dứa là một món ăn được làm đơn giản từ bột gạo với hương thơm từ lá dứa và béo ngậy từ lá dứa khiến ta ăn hoài không ngán.

Đọc nhiều hơn

Cách làm làm bánh gạo gói chuối dân dã mà vô cùng thơm ngon

Ẩm thực chay 4 tháng trước

Với hương vị đặc trưng của bột gạo, nước cốt dừa kết hợp với vị ngọt đậm đà của chuối khiến món bánh gạo gói chuối trở nên vừa gần gũi vừa mới lạ.

Cách làm bánh cốm gạo rang giòn ngon thơm lừng ai cũng thích mê

Ẩm thực chay 5 tháng trước

Cách làm món bánh cốm gạo rang vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện món bánh thân thuộc này để thưởng trà với những người thân và bạn bè nhé.

Cách nấu mì tàu hũ nấu kim chi thật thơm ngon, hấp dẫn

Ẩm thực chay 5 tháng trước

Cách thức chế biến hoàn toàn đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì đã có thể làm món mì tàu hũ nấu nấm kim chi thơm ngon rồi.

Cách làm làm bánh cúng lá dứa đẹp mắt, thơm lừng cực ngon

Ẩm thực chay 5 tháng trước

Bánh cúng lá dứa là một món ăn được làm đơn giản từ bột gạo với hương thơm từ lá dứa và béo ngậy từ lá dứa khiến ta ăn hoài không ngán.